農產品檢測儀器是為確保食品安全用于檢測食品安全的儀器，人們對自然的認識和對自身健康的關切是無止境的。隨著科學技術的迅猛發展，對有毒有害殘留物、污染的檢測方法和儀器這對孿生兄弟而言，也將是日新月異。標準方法、確證方法和儀器也必然會不斷完善、迅速更新，所以要確切預測其發展趨勢是相當困難的，在此僅提出個人的點滴認識。

因此，極需能從生產環節，流通環節，并至消費環節都能現場，快速，準確地檢測農藥等化學殘留物，致病菌，有毒有害元素，毒素等。，快速準確為速測儀的特點，發達國家將其視為源頭快速篩查的手段予以重視。對于我國農產品，食品生產企業(者)數量大，規模小，分散的狀態，而且生產者法治和自律意識很弱的當今，速測儀有著特殊意義，雖然速測技術的原理和儀器很多。為滿足上述五項特殊要求，而且隨著人們對疾病防治的重視和有關毒理學和病理學研究的測方法和儀器的要求日趨嚴峻，大致可歸深入，對有毒有害物檢測的種類、組分和最低檢出限等方面的認知將不斷地深入，所以對檢納為五個方面。

要求檢測方法更加準確、快速和方便;要求農產品檢測儀器的主機和檢測器更加穩定、可靠、準確。為此當今儀器廠家不斷地努力提高氣相色譜、液相色譜等分析儀器的流速、流量控制精度和穩定性，不斷地降低各種選擇性檢測器的噪音、漂移，提高靈敏度、精度和最低檢出限的水平需要一系列新型的樣品前處理設備和方法，為確保快速、高效地提取和凈化樣品實現復雜基質中檢測微量目的物和實施多殘留分析的方法;采取多殘分析方法，以適應絕大多數樣品中多殘留共存的現實，實現農產品，食品的快速、高效、安全檢測;采取聯用技術和儀器，以確保可靠地進行定性、定量檢測和確證，降低假陽性率。