卡爾費休水分測定法，已被很多國際標準，如ISO，ASTM，DIN，BS，和JIS等公認為準確性最高的方法。
適用于各種物質水分含量的測定。是目前最值得信賴的水分分析測量儀器。應用范圍廣泛，適用于固體、液體和氣體樣品。如果無法直接測量的固體類樣品，可連接水分氣化裝置進行測量。當與水分氣化裝置聯用時，自動移動樣品盤，設定氣化溫度，設定載氣通氣時間等測量條件，均可由主機操控與自動測量。重現性佳，準確度高，省時方便。

卡爾費休水分測定法的分類：

一、容量法卡式水分測定儀
適用于較高含水量的樣品（液體、固體、氣體）；
電位分辨率0.1mv，滴定管20,000步，測量結果準確可靠；
容量法卡爾費休水分測定儀

二、庫侖法卡式水分測定儀
適用于微量水分含量樣品（液體、固體、氣體）；
利用法拉第定理電解產生與水反應的碘，點解過程自動控制；
1μA、2μA、5μA的電解電流任意選擇，兩種電解電極（帶隔膜和不帶隔膜）供選擇，滿足不同樣品的測試需求；
水分分辨率0.1μg，電位分辨率0.1mV，保證微量樣品測量結果準確可靠；
識別各種附件，防止發生錯誤；
化監控試劑的狀態，自動更換試劑；
庫侖法卡爾費休水分測定儀

卡氏庫侖法與容量法的主要區別，是卡氏反應中的碘直接由電解電極產生。利用電解碘所需的電量與碘之間的定量關系計算出樣品的含水量。庫侖法是絕對測定，無需測定滴定度。