2013年1月，世界衛生組織在一份聲明中說：“成人每天的食鹽攝入量需低于5克”。世界衛生組織稱，鈉元素水平過高的人會面臨高血壓的風險，從而增加罹患心臟病和中風的危險。

　　中國百姓日常飲食文化里，榨菜、酸腌制品是家庭必備的開胃和搭配佳品。特別是榨菜，其做工獨特，配料講究，在世界三大著名腌菜（中國榨菜、德國甜酸甘藍、法國酸黃瓜）中，占據首位。

　　榨菜、酸菜腌制過程中，鹽是很關鍵的原料，加入食鹽的目的是使腌制品內有高的滲透壓抑制微生物的生長，防止腌制品氧化等。

　　然而隨著大眾食品安全意識的提高，腌制品的一些危害也引起大眾的詬病。其中鹽分含量過高會引起慢性疾病、高血壓等；維生素損失，營養偏低等。

　　今天我們就來做一個簡單的實驗來測試一下超市中能夠購得的幾款常見榨菜、酸菜的鹽度含量。其中，實驗器具為奧豪斯ST20S筆式鹽度計，該測試筆操作簡便、外殼堅硬、并且可防水防塵及反復使用。

　　通過實驗的測量數據，這些榨菜、酸菜的鹽度含量在75~100ppt左右，基本與產品包裝上的值一致。根據世衛生組織的標準，若食用測試的幾款榨菜、酸菜產品，我們需要將整包產品分15~20次食用完，不然攝入的鹽量將會超過食鹽攝入量，從而在一定程度上危害身體健康。

　　產品食用次數=（總重量克數×鹽含量ppt值／1000）／5克

　　除了上述提到的鹽度測試筆外，廣州深華代理的奧豪斯水質測試筆家族，總共包括pH、ORP(氧化還原電位)、電導率、鹽度、TDS(溶解性總固體)等測試筆。

　　ST系列測試筆是您日常做簡單測量時最為經濟的選擇！

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