目前，在我國調和油市場，各種調和油品種不下二十多種。一個突出的現象是，這些調和油盡管都在名稱上突出其最看重的油品，也會標注產品成分，但卻看不到調和油所含各種成分的具體比例。

　　花生調和油、橄欖調和油、深海魚油調和油，這些調和油大家都可以在超市的貨架上可以看到。但這些產品中的花生、橄欖、深海魚油等比較貴重的原料，在調和油里的比例究竟有多少，我們不得而知。

　　在當前食用油市場競爭激烈的情況下，以一百塊錢的大豆油品為例，刨除了生產、包裝和銷售的成本，大概只能賺取三塊錢左右，也就是大概3%左右的盈利水平。相比較而言，一百塊錢以大豆為基礎的調和油，盈利可以達到6塊錢，增加了一倍，但里面大豆的比例卻不得而知。

　　根據業內人士介紹，目前市場上很多的花生調和油當中的花生比例不會超過10%，但冠以花生調和油名字之后價格卻可以大幅提高。中國糧油協會常務副理事長王瑞元認為，調和油市場一直缺乏國家標準，在巨額利潤的誘惑下，一些企業可能會對調和油中各個原料的比例進行適當的調節，他也期待著各家企業能夠盡快公布原料比例。

　　王瑞元：因為現在沒有國家標準，所有企業可以用自己的品牌冠名，今后國家標準出臺以后，不能隨便冠名，我們通稱“適用調和油”，調和油標準半年前就開始準備，很快就出來。我也希望有些企業，特別是大企業向百姓公布自己的配方。