近年來，我國食品安全事件多發，極大地降低了人民群眾的安全感，嚴重地損害了政府的公信力。必須加大食品安全工作力度，保障我國的食品安全，有效遏制重特大食品安全事故的發生。

　　我國食品安全事件多發，主要原因有：一方面是相關部門職能交叉，監管漏洞多。我國涉及食品安全的政府部門有13個，具有行政執法管理職責的政府部門有5個，容易出現食品安全監管的交叉或者空白，難以做到食品安全監管的無縫銜接。另一方面是暴利驅使，違法成本低。

　　針對有效遏制重特大食品安全事故的舉措，施耀忠提出了以下五點建議。第一，要圍繞食品安全監管的重點、難點、熱點問題，建立健全食品安全聯合執法機制，組織監管部門進行聯合行動，避免監管漏洞。

　　第二，要嚴厲打擊食品安全違法行為。深挖嚴打種植養殖、生產加工、商貿流通、餐飲服務等各個環節潛在的違法犯罪行為。

　　第三，要建立食品安全信用信息系統。建立多部門聯網的食品安全信用信息系統，并據此建立企業“紅黑名單”，對“紅名單”企業給予支持，對“黑名單”企業進行重點監管或淘汰出局。

　　第四，要實行食品安全監管行政問責制。把食品安全監管工作納入年度工作目標責任考核范疇。特別對涉及重特大食品安全事故的各級政府的相關部門追究責任單位主要領導和分管領導的責任。

　　第五，要完善食品安全懲罰性賠償制度。借鑒市場經濟法制成熟國家的做法，完善我國的食品安全懲罰性賠償制度，加大食品企業的違法成本，使企業不敢以身試法，更好保護消費者權益。