衛計委設立食品安全監測點

　　蘇志表示，國家衛計委已會同相關部門制定并組織實施年度國家風險監測計劃，在2142個縣區設置了食品污染物的監測點，2013年共監測42萬件食品樣品，涵蓋了307項監測指標，獲得的監測數據493萬個。

　　監測結果表明，我國食品安全的形勢總體穩定，并且不斷向好。其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素、微生物等污染物情況趨于好轉，獸藥濫用以及非法添加的情況有所遏制。同時，監測發現因環境污染，生產環節控制不嚴以及違法使用非食用物質或禁用物質的情況還存在，這些構成了食品安全的隱患。

　　對于新食品原料審查工作進展，蘇志表示，國家衛計委已經在2013年共審查通過了新食品原料18種，食品添加劑新品種37種，食品相關產品新品種8種，完成了食品包裝材料的清理工作，公布了第三批258種食品包裝材料用添加劑名單。

　　蘇志還表示，國家衛計委已在全國設置食源性疾病監測哨點醫院1600余家。全年共接到食源性疾病暴發事件報告1001起，救治患病人數14413人。監測顯示，化學性因素引起的食源性疾病有下降趨勢，致病性微生物仍然是主要病因，賓館飯店、食堂等集體供餐場所是主要暴發場所。此外，誤食有毒動植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。

　　整合食品標準項

　　國家衛生計生委食品司司長蘇志在11日新聞發布會上談到食品安全標準整合問題時表示，我國現行的各類食品標準4900多項，到2015年底，將整合制定出1000多項食品標準。

　　蘇志說，經過食品標準清理，現行的各類食品標準4900多項，對其中強制性內容進行分析、歸類、梳理以后，我們提出了今后的食品安全標準體系和目錄是 1000多項。現在我們已經新制定頒布的是400多項，另有400多項納入食品安全國家標準整合計劃，大概還有二三百項是需要新制定的，陸陸續續這幾年我們在安排。

　　蘇志強調，2014年食品安全標準的制定計劃已經上網了。一方面是整合梳理現有的標準，已經有的，可以用的，把它梳理出來。另外一方面，缺失的這一部分還沒有的，納入我們的制定、修訂計劃。到2015年底，就是“十二五”結束的時候，1000多個標準就基本都有了。

　　“但是制定標準是一個很復雜的協調過程，不排除有一些標準可能爭議比較大，大家討論比較熱烈，這個時候可能就會影響一些標準的制定進度。因為大家站在不同的角度，對標準有不同的要求和訴求。所以，標準的討論必須建立在科學的基礎上，科學是底線。”蘇志表示。

　　建立食品安全體系

　　近年來，我國食品安全治理體系逐步健全，但一些領域假冒偽劣、違法犯罪問題還很嚴重。國務院食品安全委員會辦公室主任、國家食品藥品監督管理總局局長張勇說，保障食品安全，重要的是要提升治理能力，必須拿起“德治”和“法治”兩大武器。

　　目前，食藥監總局正積極研究開展基于食品種類風險分級管理的食品安全抽檢監測工作，并區別設定非法添加與禁用物質、農獸藥殘留、污染物、致病菌等檢驗監測的項目指標，根據食品種類風險等級，擬訂實施重點突出的抽檢監測計劃和方案，穩步推進食品安全等級分類監管。

　　此外，圍繞推行食品安全強制性標準問題，國家衛計委食品安全標準與監測評估司司長蘇志說，2013年，國家衛計委完成了近5000項食品標準的清理工作，2015年將基本完成食品安全現行相關國家標準的整合和標準體系建設。